“和牌”是正确的。以下是对“胡牌”与“和牌”的瞩目分析：

一、界说与用法

和牌：这是麻将游戏中的圭臬术语，指的是玩家手中的牌按照既定的法例凑成了相应的组合，从而得回告成。在麻将游戏中，当某家的牌感奋和牌条目时，即可晓示和牌，终结现神气。胡牌：天然在骨子白话疏通中，“胡牌”一词也常被用来示意麻将游戏中的告成，但从范例的角度来看，“胡牌”并非麻将术语中的圭臬写法。它更多是一种等闲或场地性的说法。

二、范例与圭臬

在麻将的认真法例或干系文件中，“和牌”是圭臬的术语写法。它准确地描画了麻将游戏中得回告成的景况。比较之下，“胡牌”天然发音附进，但在范例性和准确性上略显不及。因此，在认真局面或需要精准抒发的情况下，应使用“和牌”一词。

三、文化配景

“和牌”一词不仅体现了麻将游戏的法例性，还蕴含了中国的“和”文化。在麻将游戏中，玩家并非与他东谈主争斗，而是追求自己牌面的有序化，这种从无序到有序的历程恰似一种“温和”的体现。此外，“和”字在麻将游戏中还有多层含义，如温和、调解等，这些王人与中国的传统文化相契合。

要而论之，“和牌”是麻将游戏中的正确术语，它准确地描画了得回告成的景况，并体现了中国的“和”文化。而“胡牌”天然在骨子白话中常被使用，但从范例性和准确性上来看，并非圭臬写法。